【ヒルトン瀬底】「シスクグリル」記念日ディナーコース ブログレビュー

こんにちは。
年間20泊以上「ヒルトン系列ホテル」に宿泊している

 

 

わが家が訪れた時は
ヒルトン沖縄瀬底リゾート「開業2周年記念プロモーション」を展開しており
その一環として 各レストランで特別メニューを提供していました。

 

 

そこで 今回は ヒルトン沖縄瀬底リゾート(以下 ヒルトン瀬底)ステーキ&シーフード「シスクグリル」ディナーレビューです。
開業2周年記念ディナーコース「シスク」全メニューをご紹介します。

 

 

 

 

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「ヒルトン沖縄瀬底リゾート」開業2周年記念レストランプラン

 

2022年7月1日〜10月2日までの間
「ヒルトン瀬底」は 開業2周年記念プロモーション期間でした。

 

 

各レストラン別の限定プランは 以下の通りです。

 

ヒルトン瀬底 ステーキ&シーフード「シスクグリル」とは

 

「シスクグリル」は 瀬底ビーチ手前のレストラン棟にあります。

 

「シスクグリル」では 地元ブランド牛や旬の魚介の創作グリルが味わえます。
また ガラス張りの店内からは 沈みゆく夕日も楽しめる 抜群のロケーションです。

 

公式サイトでは このように紹介されています。

沖縄の自然に育まれたブランド牛や豚、地元の旬な魚介や沖縄ならではの食材そのものから溢れ出る旨味をお愉しみください。オープンキッチンでシェフが繰り広げる調理テクニックや臨場感たっぷりのパフォーマンスはグリルならではの魅力。夕方にはゆっくりと和らぐ日差しが空間を一層ロマンチックに演出し、上質な時間がより深く思い出に刻まれます。

ステーキ&シーフード「シスクグリル」

 

シスクグリル 開業2周年記念ディナーコース「シスク」 とは

 

 

ということで...
気になるのは メニュー内容+料金ですよね。
さっそくチェックしてみましょう。

 

メニュー内容(2022年7月)

 

アミューズからはじまり...
パスタ 魚やメインのもとぶ牛のステーキ 〆のデザートまで。
コース仕立ての全9品です。

 

コース詳細/店舗情報

今回 利用したのは 2周年記念ディナーコース「シスク」
2022年10月2日まで 特別価格: 1名18,000円→17,100円で提供されています。

 

コース名 品数	2周年記念ディナーコース「シスク」 全9品
期間	2022年7月2日-2022年10月2日
時間	17:00-21:30
値段	18,000円→17,100円(1名特別価格)
レストラン名 場所	ステーキ&シーフード「シスクグリル」 ヒルトン沖縄瀬底リゾート レストラン棟
予約方法	電話: 0980-47-6300 WEB: ヒルトン瀬底公式HPfa-external-link

 

 

そこで 記事後半では 今回のコースを「よりリーズナブルに楽しむ方法」もご紹介します。
それでは 実際のディナーの様子をどうぞ。

 

「シスクグリル」ディナー ブログレビュー

「シスクグリル」を訪れたのは 18時30分ごろ。
あいにくの雨空だったため ホテルの傘を借り レストランへ向かうと...

 

さっそく レストランスタッフのホスピタリティに感激です。

 

その後 案内されたのは窓側席。
晴れると夕日がきれいに眺められる席でした。

 

天候の回復を祈りつつ テーブルのメニューを見てみることに。

コースメニューは 全9品(メニュー詳細は こちら)。
メニュー名だけでは想像できないものもあり 期待がふくらみます。

 

 

ドリンクリストには おいしそうなお酒が並んでいたのですが...
「お料理に合わせて出してもらうのが優勝でしょ!!」というナゾの解釈(笑)。

 

ということで ドリンクはペアリングをオーダーしました。

 

ということで...

かんぱーーーい!!

 

ちなみに シスクグリルで提供されたグラスは どれもとても素敵でした。
そんなところもぜひチェックしてみてください。

 

アミューズ: 泡盛 羽地の卵 生雲丹

まずは 一口サイズのウニのアミューズ。
泡盛を練り込んだ生地に 生ウニの濃厚な甘み+旨味がアクセントになる一品。

 

細かく黄色く見えるのは うらごしされた羽地の卵の卵黄です。
こちらも 少量でもしっかり卵の風味を感じられました。

続いて コースのパンとバターがサーブされました。

 

しっかり粉の風味が感じられるパンは わが家好み。
「食事に合わせるなら こんなパンだよね」と 納得のシンプルなおいしさです。

こちらのカヌレ型のバター。
見た目がおしゃれなのはもちろんですが...
なんと 1度バターを溶かした状態で燻製にして 型に入れて再度かためたものなんです。

 

燻製バターの芳醇な香りが 食欲をそそります。

 

前菜1: 赤仁ミーバイ 白桃 とんぶり

前菜1品目は 沖縄の高級魚「ミーバイ」を使ったお料理です。

 

新鮮なミーバイは 淡白ながらも甘みが感じられる 上品な味。
噛むほどに旨味が出てくるあたり さすが高級魚といった雰囲気(←語彙力...)。

 

とんぶりの食感や白桃ジュレのフルーティーさも適度なアクセントになっていました。

素敵な空間で お酒に合うおいしいお料理。
「最高だなぁ...」なんて思っていると 雲の底から太陽が...

 

 

前菜2: 剣先烏賊 もちトウモロコシ 柑橘

前菜2品目は 剣先烏賊ともちトウモロコシを使ったサラダ仕立ての一品。

 

もちトウモロコシの甘みと その名の通りもちもちとした食感が楽しい。
剣先烏賊の甘みも加わり ことなる甘みで奥深さを感じます。
そこに柑橘の酸味が加わることで 爽やかさを演出。

楽しく食事をしているうちに 辺りはきれいな夕焼け空になっていました。

旦那さんも夕陽に照らされて いい感じになってきました。

 

 

そうなんです。
泡盛のアルコール度数は 酒税法では45度以下 一般的なもので30度程度。
このため「春雨グリーンボトル」は クセが控えめで飲みやすい泡盛です。

そうこうしているうちに 夕陽が顔を出してくれました。

 

おいしい食事を味わったり ゆっくり会話を楽しんだり。
コロコロ色の変わる空を眺めたり...
要素が多くて 忙しいです(笑)。

 

前菜3: 太刀魚 県産茸 メロン胡瓜

前菜3品目は 太刀魚の一品。

 

太刀魚の身はふっくらとして 上品な味わい。
そこに 県産茸の風味と香りが深みを与えます。
その結果 泡盛にも負けない 芳醇な味と香りの一品です。

 

 

夕陽も沈んで 空が夕焼け色に染まりました。

 

雲がかかっているものの 入店当初の大雨を考えたら...
食事を楽しみながら きれいな空を眺められて大満足です。

 

パスタ: 生しらす 島檸檬 自家製からすみ

パスタは 生しらすの冷製パスタ。
瀬底にぴったりなブルーの丸皿で とてもさわやかに登場しました。

 

生しらすに島檸檬が効いた さっぱりとした味わい。
時折感じる からすみの濃厚な味わいが程よいアクセントに。

ペアリングのドリンクと相まって コース中盤で1度スッキリ口直しになりました。

 

 

魚料理: マナガツオ 加茂茄子 フルーツトマト

魚料理はマナガツオのローストです。
もう 出てきた瞬間「絵画ですか!?」と思いました。

 

マナガツオのローストされた香ばしさに加え 加茂茄子のやさしい甘み。
そこに加わるのが 白いエスプーマ(=泡)。
このエスプーマの正体は なんとフルーツトマトなんです。

おいしい料理とお酒でしあわせ...
夕日は沈んでしまいましたが コースはまだまだ続きます。

 

リフレッシュメント: 伊江ラム マスカルポーネ にがあま蜜

リフレッシュメントは 伊江島の羊のミルクとマスカルポーネのアイス。
ほろ苦い蜜をかけていただきます。

 

ラム独特の風味はあるものの とても控えめ。
アイス自体はとてもさっぱり。
そこに 付属の蜜で好みの甘さに調整できる点も良かったです。

 

 

メイン: もとぶ牛 黒トリュフ 実山椒

メインは 地元もとぶ牛のステーキです。

 

適度にサシの入ったお肉は柔らかく 脂の甘みがしっかり感じられます。
それにフォアグラが合わさって 濃厚さとクリーミーさがアップ。

 

黒トリュフ入りソースでより深みを増すも良し。
実山椒と一緒にいただいて 味を締めるも良しな一品。

 

デザート: ココナッツ パッション マンゴー

デザートは 見た目も華やかなトロピカルデザート。
グラスの上の薄いチョコを割り ココナッツをグラスに入れていただきます。

 

マンゴーシャーベットをベースに ココナッツムースのやわらかな甘み。
そこにパッションフルーツの甘酸っぱい華やかな味わい。
ひと口ごとに味が変わる とても楽しいデザートです。

デザートの後に コーヒーとクッキー+チョコも運ばれてきました。
どの器も盛りつけ方も素敵で 食後のデザートタイムも大満足でした。

 

おまけ:「HPCJ」特典 バースデーケーキ

こちらは コースメニューではありませんが...
今回「HPCJ」特典として 無料でバースデーケーキのプレゼントがありました。

 

「HPCJ」とは ヒルトンの有料サービスのこと。
無料バースデーケーキは 誕生日前後1ヶ月以内にヒルトンホテルでメインディッシュをオーダーする食事で利用可能です(ただしルームサービスは対象外)。

 

ご利用時は 来店日の3日前までにレストランを予約。
バースデーケーキ特典利用をお伝えください。

記念撮影もしていただき とても良い記念になりました。

 

今回は コース後で満腹だったため「食べきれないなぁ...」と思っていたところ...
客室に運んでいただけました。

 

シスクグリル アルコール「ペアリング」ドリンクまとめ

「シスク」コースのペアリングは 全6杯 7,200円です。

ドリンクメニューでは 1.シャンパンが1杯2,800円程度。
ペアリングのほうが リーズナブルにドリンクを楽しめる印象です。

 

また 食事中「次は どのドリンクが合うかな...??」と考えなくてすみます。
料理と会話に集中できるのは 地味に嬉しいです。

 

自分では選ばないようなお酒も味わえるので 新しい発見もあります。

 

よりお得に「シスクグリル」ディナーコースを楽しむ方法

今回は お得な方法でリーズナブルにディナーを楽しむことができました。

 

その方法とは

上記キャンペーンの併用です。

 

「HPCJ」レストラン割引で10%OFF(部屋付け)

 

「HPCJ」レストラン割引とは...
ヒルトンの有料サービス「HPCJ(ヒルトン プレミアムクラブ ジャパン)」特典の1つです。

 

この特典を利用すると レストラン利用時に

が受けられます。

 

このため HPCJレストラン割引のみの場合(他の割引がない場合)は 部屋付けで20%OFFとなります。

 

つまり ディナーコース「シスク」
1名あたり17,100円×0.8=13,680円(3,420円OFF)に!!

 

そのほかにも...
ヒルトン利用者は 嬉しい特典盛りだくさんな「HPCJ」

 

HPCJについては「「HPCJ(ヒルトン・プレミアムクラブ・ジャパン)」特典やメリット/デメリット徹底解説 お得にヒルトンへ宿泊しよう!!fa-external-link」にて 詳しくご紹介しています。

 

 

今回は 次にご紹介する「おきなわ GoToEat キャンペーン」と併用。
このため 部屋付けにはせずレストランで支払い HPCJ割引は10%OFF適応となりました。

 

「おきなわ GoToEat キャンペーン」で25%プレミアム(→2022年8月末利用まで)

 

続いては「おきなわ GoToEat キャンペーン」について。
こちらは 2022年8月末までの限定割引となります。

 

公式サイトでは 以下のように紹介されています。

国のGo To Eatキャンペーンの一環として、
沖縄県内の飲食店や食材を提供する農林漁業者を応援するため、
購入額の25%分を上乗せしたプレミアム付食事券を発行して、
県内の飲⾷店で利⽤してもらうことで、応援します！

おきなわGoToEatキャンペーン公式HP

 

プレミアム食事券は 紙と電子で金額や利用可能店舗が異なるので注意が必要です。

	支払い金額	給付額
プレミアム食事券(紙) →2種類	8,000円	2,000円
	16,000円	4,000円
プレミアム食事券(電子) →4種類	5,000円	1,250円
	10,000円	2,500円
	15,000円	3,750円
	20,000円	5,000円

紙でも電子でも いずれも25%プレミアムが給付されます。

 

例えば 8,000円の支払いで10,000円分の食事券になります。
これは 嬉しいですね。

 

つまり コース料金のみの場合。
「HPCJ」レストラン割引と併用すると...
ディナーコース「シスク」
1名あたり17,100円×0.9×0.75=11,542円(5,558円OFF)となります。

それでは えだ旅が実際に支払った料金は??

 

わが家は 夫婦2人で32,000円(各16,000円)支払い 40,000円分の食事券をゲット。
そちらのプレミアム食事券を 今回のディナーの支払いにあてました。

 

それでは 実際いくらの支払いになったのか...
チェックしてみましょう。

 

実際に支払った料金は...

今回の支払いを「1人あたり」で換算すると...

 

シスクグリル ディナー利用時のポイント

せっかく素敵なレストラン(しかも価格が高い...)を利用するなら より満足できるよう押さえておきたいポイントのご紹介です。

 

 

シスクグリルは 壁面がガラス張り+夕陽が楽しめるすばらしいロケーション。
このため 連泊するのであれば 天気の良い日に予約すると満足度UP!!

 

また 前述した通り お酒好きな方であれば ペアリングにすることで食事に集中することが可能。
ドリンク自体もよりリーズナブルに楽しむことができます。

 

まとめ: ご夫婦やカップルにおすすめ 細やか接客+好ロケーションのレストランです

今回は ヒルトン沖縄瀬底リゾート ステーキ&シーフード「シスクグリル」ディナーレビューをお届けしました。

 

 

「ヒルトン沖縄瀬底リゾート」については この他の記事もあります。

 

 

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